Die Lebensmittelapotheke
Das Szenario „Chemist’s Care and Share“ zeichnet die Entwicklung eines demokratischen Zugangs zu Lebensmittelzusätzen und Trockenprodukten ab. Viele industrielle Lebensmittelzusatzstoffe sind der Industrie vorenthalten, nur in sehr großen Mengen verfügbar und unter abstrakten chemischen Bezeichnungen bekannt. „Chemist's Care and Share“ thematisiert den steigenden Informationsbedarf von Verbraucher*innen und liefert Gründe, sich vernetzen und (aus)tauschen zu wollen.
Was wäre, wenn der künftige Nährstoffbedarf mit natürlichen Nahrungsmitteln nicht gedeckt werden kann und wir auf Zusatzstoffe angewiesen sind?
Was wäre, wenn industrielle Lebensmittelzusatzstoffe einen wichtigen Beitrag zu nachhaltiger Ernährung leisten würden?
Was wäre, wenn Verbraucher*innen die sozialen und biobasierten Lebensmittelinnovationen von morgen selbstbestimmt vorantreiben?
Die Idee des Einfachen, Schnellen, Billigen und Langlebigen hat die Menschen schon immer angezogen. So wurde das Sandwich vor mehr als 200 Jahren erfunden, sodass mit einer Hand gegessen und mit der anderen Hand Karten gespielt werden konnte. Um auch mehreren widersprüchlichen Bedürfnissen gerecht zu werden, setzt die Industrie im großen Stil Lebensmittelzusatzstoffe ein. Wie wichtig industrielle Zusatzstoffe in Zukunft sein könnten und wie Verbraucher einen geschulten Zugang zu ihnen bekommen könnten, zeigt „Chemist's Care and Share“.
Die Lebensmittelapotheke „Chemist's Care n Share“ bietet eine umfassende Beratung für die Verwendung industrieller Lebensmittelzusatzstoffe zu Hause an. Denn obwohl wir fast jeden Tag Lebensmittelzusatzstoffe zu uns nehmen, fehlte bisher das Wissen und der Zugang zu ihnen. E 100? E 153? E 170? Keine Fragezeichen für die Köch*innen der Zukunft. Und Veganer*innen? Sie stellen künftig ihren eigenen pflanzlichen Fleischersatz mithilfe der Zusatzstoffe aus der Lebensmittelapotheke her.
Nicht nur Lebensmittelzusatzstoffe sind ausschließlich in großen Mengen verfügbar. Die Anschaffung und der Austausch von Trockenprodukten wie z.B. Nüssen in großen Gebinden senkt die Kosten für fleißige Esser*innen erheblich. Auch das ist Teil der Lebensmittelapotheke: ein großes Sortiment an preiswerten Trockenprodukten. Hier dürfen auch die Algen in getrockneter Pulverform nicht fehlen. Das selbstverwaltete Teilen von nährstoffreichen und haltbaren Lebensmitteln ist der Kern des Konzepts der Lebensmittelapotheke.
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Die Idee der Lebensmittelapotheke ist es, eine neue Lebensmittelindustrie zu erforschen und alle daran teilhaben zu lassen. Lasst uns über neue Ansätze von Nahrungsergänzungsmitteln spekulieren und die Grenzen des Möglichen austesten.
Was passiert, wenn Gesundheit und Klimaresilienz die wichtigsten Kriterien für Lebensmittelzusatzstoffe sind? Was kann Natürlichkeit für uns in Zukunft bedeuten? Wie können wir mit allen Mitteln eine nachhaltige und zukunftssichere Ernährung vorantreiben?
Die Lebensmittelapotheke
Das Szenario „Chemist’s Care and Share“ zeichnet die Entwicklung eines demokratischen Zugangs zu Lebensmittelzusätzen und Trockenprodukten ab. Viele industrielle Lebensmittelzusatzstoffe sind der Industrie vorenthalten, nur in sehr großen Mengen verfügbar und unter abstrakten chemischen Bezeichnungen bekannt. „Chemist's Care and Share“ thematisiert den steigenden Informationsbedarf von Verbraucher*innen und liefert Gründe, sich vernetzen und (aus)tauschen zu wollen.
Was wäre, wenn der künftige Nährstoffbedarf mit natürlichen Nahrungsmitteln nicht gedeckt werden kann und wir auf Zusatzstoffe angewiesen sind?
Was wäre, wenn industrielle Lebensmittelzusatzstoffe einen wichtigen Beitrag zu nachhaltiger Ernährung leisten würden?
Was wäre, wenn Verbraucher*innen die sozialen und biobasierten Lebensmittelinnovationen von morgen selbstbestimmt vorantreiben?
Die Idee des Einfachen, Schnellen, Billigen und Langlebigen hat die Menschen schon immer angezogen. So wurde das Sandwich vor mehr als 200 Jahren erfunden, sodass mit einer Hand gegessen und mit der anderen Hand Karten gespielt werden konnte. Um auch mehreren widersprüchlichen Bedürfnissen gerecht zu werden, setzt die Industrie im großen Stil Lebensmittelzusatzstoffe ein. Wie wichtig industrielle Zusatzstoffe in Zukunft sein könnten und wie Verbraucher einen geschulten Zugang zu ihnen bekommen könnten, zeigt „Chemist's Care and Share“.
Die Lebensmittelapotheke „Chemist's Care n Share“ bietet eine umfassende Beratung für die Verwendung industrieller Lebensmittelzusatzstoffe zu Hause an. Denn obwohl wir fast jeden Tag Lebensmittelzusatzstoffe zu uns nehmen, fehlte bisher das Wissen und der Zugang zu ihnen. E 100? E 153? E 170? Keine Fragezeichen für die Köch*innen der Zukunft. Und Veganer*innen? Sie stellen künftig ihren eigenen pflanzlichen Fleischersatz mithilfe der Zusatzstoffe aus der Lebensmittelapotheke her.
Nicht nur Lebensmittelzusatzstoffe sind ausschließlich in großen Mengen verfügbar. Die Anschaffung und der Austausch von Trockenprodukten wie z.B. Nüssen in großen Gebinden senkt die Kosten für fleißige Esser*innen erheblich. Auch das ist Teil der Lebensmittelapotheke: ein großes Sortiment an preiswerten Trockenprodukten. Hier dürfen auch die Algen in getrockneter Pulverform nicht fehlen. Das selbstverwaltete Teilen von nährstoffreichen und haltbaren Lebensmitteln ist der Kern des Konzepts der Lebensmittelapotheke.
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Die Idee der Lebensmittelapotheke ist es, eine neue Lebensmittelindustrie zu erforschen und alle daran teilhaben zu lassen. Lasst uns über neue Ansätze von Nahrungsergänzungsmitteln spekulieren und die Grenzen des Möglichen austesten.
Was passiert, wenn Gesundheit und Klimaresilienz die wichtigsten Kriterien für Lebensmittelzusatzstoffe sind? Was kann Natürlichkeit für uns in Zukunft bedeuten? Wie können wir mit allen Mitteln eine nachhaltige und zukunftssichere Ernährung vorantreiben?
